Leitfaden | 01/2020

Seed Saving - an illustrated guide

Dieses Samen-Handbuch mit traditionellem Wissen ist Teil einer Kampagne in Equador, die die Nachfrageseite der Samengutindustrie adressiert - Restaurants, Köche und Köchinnen sowie Privathaushalte - um einen Markt für nachhaltige biodiverse Samen zu schaffen.

 

 

Bericht | 01/2020

Gender and waste nexus

Dieser Bericht thematisiert den Zusammenhang von Gender und Abfall und unterstreicht anhand von Erfahrungen aus Bhutan, der Mongolei und Nepal die positive Rolle, die Frauen in Bezug auf Abfallmanagement spielen können.

Cover Handbuch Carnauba Production Chain Good Practice

Leitfaden | 01/2020

Carnauba Production Chain. Best Practices Manual

Dieser Leitfaden enthält die erste umfassende Zusammenstellung existierender Praktiken für Sozial-, Biodiversitäts- und Qualitätsstandards in der Carnaúbawachs-Produktion. Carnaúbawachs wird von den Blättern einer Palmenart im Nordosten Brasiliens gewonnen und in zahlreichen Produkten unter anderem in der Lebensmittel- oder Kosmetikindustrie, Polituren, Trennmittel verwendet. Der Leitfaden gibt Tipps zur Verbesserung der Lieferkette und richtet sich damit nicht nur an Feldarbeiterinnen und Feldarbeitern sowie Produzenten, sondern bietet auch Informationen für internationale Zulieferer, Händler und Endkunden von Carnaúbawachs.

Cover der Vormachbarkeitsstudie Restoring degraded coffee landscapes in Äthiopien

Studie | 01/2020

Vormachbarkeitsstudie: Restoring degraded coffee landscapes

Das UNESCO-Biosphärenreservat „Yayu Coffee Forest“ gilt als das Ursprungsgebiet des Arabica-Kaffees. Aufgrund niedriger Produktivität weiten Bäuerinnen und Bauern ihre Kaffee-Anbauflächen bis in die Naturschutzzone des Reservats aus. Die Folgen sind ein Rückgang bewaldeter Flächen und eine Verschlechterung der Bodenqualität. Diese Vormachbarkeitsstudie schlägt eine Reihe von Aktivitäten zur nachhaltigen Verbesserung der Kaffeeproduktion vor. Dazu beschreibt sie unter anderem die wichtigsten Akteure in der äthiopischen Kaffee-Wertschöpfungskette, die relevanten Politiken und Gesetze und die aktuelle Situation vor Ort. Zudem zeigt sie den Weg zur Entwicklung eines skalierbaren Geschäftsmodells für nachhaltigen Kaffee.

Cover der Broschüre Climate-friendly cooling for the hotel industry in Sri Lanka

Broschüre | 12/2019

Climate-friendly cooling for the hotel industry in Sri Lanka

Der Klimawandel, steigende Preise für fossile Brennstoffe und mehr umweltbewusste Touristen veranlassen Hoteliers in tropischen Destinationen wie Sri Lanka dazu, nach Wegen zu suchen, um ihr Geschäft auf nachhaltige Weise zu betreiben. Die Jetwing Hotel Group installierte energieeffiziente und klimafreundliche Klimaanlagen mit Hilfe der Green Cooling Initiative. Diese Broschüre beschreibt die Umstellung und gibt Aufschluss über das Energieeinsparpotenzial und die Umweltauswirkungen.

Cover der Broschüre Environmentally friendly cold storage for fish – an example from Kenya

Broschüre | 12/2019

Environmentally friendly cold storage for fish – an example from Kenya

Fisch ist in vielen Regionen der Welt ein Grundnahrungsmittel. Aber er verdirbt leicht. Daher muss er ab dem Zeitpunkt, zu dem er gefangen wurde, bis zum Herd des Verbrauchers gekühlt werden. Andernfalls verlieren die Hersteller ihre Waren und die Verbraucher sind gesundheitlichen Risiken ausgesetzt. Diese Broschüre erklärt die Herausforderungen stabiler Kühlketten für Fische. Diese werden am Beispiel Kenias dargestellt.

Cover der Broschüre Safe food and medicine with uninterrupted cold chains

Broschüre | 12/2019

Safe food and medicine with uninterrupted cold chains

Wie bleiben Lebensmittel eigentlich frisch von ihrem Weg aus der Natur bis zum Verzehr? Sie müssen gekühlt bleiben, sonst verderben sie. In Ländern mit warmem Klima ist dies eine besondere Herausforderung. Wenn es zu warm wird, kann das Essen verderben, der Verzehr wird gefährlich und ein Großteil muss möglicherweise weggeworfen werden. Gleiches gilt für die meisten Arzneimittel - insbesondere Impfstoffe -, die kühl aufbewahrt werden müssen, da sie ansonsten unwirksam werden. Diese Broschüre beleuchtet die verschiedenen Komponenten von Kühlketten und ihre Herausforderungen.

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