Safe food and medicine with uninterrupted cold chains
12/2019
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Leitfaden
Wie bleiben Lebensmittel eigentlich frisch von ihrem Weg aus der Natur bis zum Verzehr? Sie müssen gekühlt bleiben, sonst verderben sie. In Ländern mit warmem Klima ist dies eine besondere Herausforderung. Wenn es zu warm wird, kann das Essen verderben, der Verzehr wird gefährlich und ein Großteil muss möglicherweise weggeworfen werden. Gleiches gilt für die meisten Arzneimittel - insbesondere Impfstoffe -, die kühl aufbewahrt werden müssen, da sie ansonsten unwirksam werden. Diese Broschüre beleuchtet die verschiedenen Komponenten von Kühlketten und ihre Herausforderungen.
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